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舟山螃蟹比別處賣的貴?這是為什么?

發布時間:2019-10-11 19:16:47 已有: 人閱讀

  2到3兩,一個檔次,被稱作小蟹;4到5兩一個檔次,被稱作中蟹;只有6兩以上的才能稱作大蟹,而8兩偏上在目前的市場里也算精品了。

  根據重量不同,蟹的價格都要翻一番,比如小蟹20,中蟹可能要40,大蟹就要賣到80了。而朱家尖作為一個旅游區,菜價上自然會比菜場和其他飯店要貴一些,98一斤價格對8兩重螃蟹來說應該不算黑。

  除了重量不同,梭子蟹的鮮活度也是考量一只螃蟹好壞的重要標準。理論上,常溫下的螃蟹死亡3小時后,這個螃蟹的鮮度就開始嚴重下降。

  而杭州并不靠海,所有海鮮都要通過物流方式運輸,菜場商販號稱舟山梭子蟹,需要從舟山碼頭再轉運到杭州。而梭子蟹是海蟹,如果脫離海水和高氧環境,一般三四個小時就會死去,那鮮度可想而知。

  3兩左右的拖網蟹,舟山大型菜市場也很少有。但是如果你去路邊攤或者鄉村菜場,會發現這些地方的小螃蟹價格也就賣15-20元一斤。因為這種螃蟹,從市場去批發,價格也是相當便宜。

  因此不是舟山的螃蟹貴,而是對螃蟹的要求高。很多小的和不是非常理想的螃蟹都被物流發往外地,留下的精品蟹自然價格就相對高。

  2到3兩,一個檔次,被稱作小蟹;4到5兩一個檔次,被稱作中蟹;只有6兩以上的才能稱作大蟹,而8兩偏上在目前的市場里也算精品了。

  根據重量不同,蟹的價格都要翻一番,比如小蟹20,中蟹可能要40,大蟹就要賣到80了。而朱家尖作為一個旅游區,菜價上自然會比菜場和其他飯店要貴一些,98一斤價格對8兩重螃蟹來說應該不算黑。

  除了重量不同,梭子蟹的鮮活度也是考量一只螃蟹好壞的重要標準。理論上,常溫下的螃蟹死亡3小時后,這個螃蟹的鮮度就開始嚴重下降。

  而杭州并不靠海,所有海鮮都要通過物流方式運輸,菜場商販號稱舟山梭子蟹,需要從舟山碼頭再轉運到杭州。而梭子蟹是海蟹,如果脫離海水和高氧環境,一般三四個小時就會死去,那鮮度可想而知。

  3兩左右的拖網蟹,舟山大型菜市場也很少有。但是如果你去路邊攤或者鄉村菜場,會發現這些地方的小螃蟹價格也就賣15-20元一斤。因為這種螃蟹,從市場去批發,價格也是相當便宜。

  因此不是舟山的螃蟹貴,而是對螃蟹的要求高。很多小的和不是非常理想的螃蟹都被物流發往外地,留下的精品蟹自然價格就相對高。

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